Quelques recettes culinaires !
 

Bretzels au citron

... comme les blancs d'oeufs ont toujours des jaunes...

• 250g farine
• 125 g beurre

Sabler, puis ajouter

• 90 g sucre
• 3 jaunes battus à la fourchette (si 4, recalculer les proportions)
• 1 écorce de citron
• 1 pincée de sel

Former une boule.

Rouler en petits boudins d'un cm de diamètre au max. Couper en tronçons de 8 à 10 cm et former les bretzels. Déposer sur la plaque garnie de papier.
Les badigeonner du glaçage ci-dessus, mais cette fois avant la cuisson (cf. Läckerlis bernois).