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... comme les blancs d'oeufs ont toujours des jaunes...
Sabler, puis ajouter
Former une boule.
Rouler en petits boudins d'un cm de diamètre au max. Couper en tronçons de 8 à 10 cm et former les bretzels. Déposer sur la plaque garnie de papier.
Les badigeonner du glaçage ci-dessus, mais cette fois avant la cuisson (cf. Läckerlis bernois).